INGREDIENTI

• Tagliatelle Nido Sicilia naturalmente 400 gr
• Pomodorino Pachino 250 gr
• Aragosta 1Kg
• Olio extra vergine di oliva 50 gr
• Aglio 1 spicchio
• 1/2 biccliere di vino bianco
• Prezzemolo, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

• Cuocere l'aragosta in abbondante acqua bollente
• Sgusciare e pulire l'aragosta tenendo da parte la polpa e le chele
• Far soffriggere un aglio in abbondante olio extra vergine d'oliva
• Unire la polpa d'aragosta, salare, pepare e lasciare cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti
• Sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco ed unire i pomodorini Pachino tagliati a metà; lasciare cuocere per altri 10min
• Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente (7min)
• Fal saltare le tagliatelle con il sugo dell'aragosta
• Impiattare e servire con l'aragosta e le chele messe da parte. A piacimento, una spolverata di prezzemolo.

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