L'INSALATA DI PASTA

L'insalata di pasta (o pasta fredda) è un tipico piatto estivo che può accompagnare l'aperitivo, essere un primo piatto e mangiata in un picnic. Tra gli ingredienti si preferiscono insalata di stagione, pomodori ed altre verdure tagliate piccole a dadini, che possano mescolarsi bene con la pasta. I nostri Gnocchetti Perciasacchi esaltano il gusto dei prodotti genuini e naturali.

INGREDIENTI

• Gnocchetti Perciasacchi Sicilia naturalmente 400 gr
• Pomodorini datterini 200 gr
• Olive snocciolate 100 gr
• Mazzetto di basilico
• Olio d'oliva EVO q.b.
• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

• Cuocete gli Gnocchetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in un’insalatiera aggiungendo l'olio EVO, mescolando finché non si sarà raffreddata.
• Mentre la pasta cuoce, lavate ed asciugate i pomodorini, poi tagliateli a metà e scottateli in una padella con 2 cucchiai di olio EVO per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Salate e lasciateli raffreddare.
• Versate i pomodorini nell'insalatiera degli gnocchetti freddi, mescolate e aggiungete le olive tagliate a metà e una manciata di foglie di basilico finemente tritate.
• Per chi volesse, può aggiungere anche dadini di mozzarella o altro tipo di formaggio morbido.
• All'impiattamento, spolverare con il pepe.

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