INGREDIENTI

• Pasta Spaccatelle Sicilia naturalmente 400 gr (4 persone)
• 2 melanzane
• 200 gr di mozzarella fiordilatte
• 35 gr di olive verdi
• capperi secondo il gusto
• foglioline di menta
• 3 cucchiai di Olio evo Sicilia naturalmente
• Sale, pepe e origano q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare le melanzane a cubetti; quindi, lasciarle spurgare in acqua salata per una mezzoretta.
• Tagliare a pezzettini sottili le olive verdi
• Aggiungere con i capperi le foglioline di menta tagliuzzate
• Aggiungere sale, origano e olio evo, mescoliamo e lasciamo riposare
• Tagliare la mozzarella a pezzetti piccoli e facciamo colare il più possibile l'acqua dalla mozzarella
• Friggere le melanzane e lasciare riposare su carta assorbente
• Versare la pasta nella pentola con acqua salata all'ebollizione e scolare al dente
• Aggiungere il trito di olive, i capperi e la menta, le melanzane ed infine la mozzarella
• Concludere con una grattugiata di pepe nero
• Servire tiepido

ACQUISTA I NOSTRI PRODOTTI

INGREDIENTS

• Pasta Spaccatelle Sicilia naturalmente 400 gr (4 people)
• 2 aubergines
• 200 gr mozzarella fiordilatte
• 35 gr green olives
• capers to taste
• mint leaves
• 3 tablespoons of sicilia naturalmente extra virgin olive oil
• Salt, pepper and oregano to taste

PREPARATION

• Cut the aubergines into cubes; then, let them drain in salted water for half an hour. 
• Cut the green olives into thin pieces
• Add the chopped mint leaves with the capers
• Add salt, oregano and extra virgin olive oil, mix and let rest
• Cut the mozzarella into small pieces and let the water drain from the mozzarella as much as possible
• Fry the aubergines and let rest on absorbent paper
• Pour the pasta into the pot with boiling salted water and drain al dente
• Add the chopped olives, capers and mint, the aubergines and finally the mozzarella
• Finish with a grating of black pepper
• Serve warm
  

BUY OUR PRODUCTS