INGREDIENTI

• Penne rigate Perciasacchi Sicilia naturalmente 300 gr (oppure Pennoni Lisci)
• 300gr di funghi misti (o porcini)
• 300gr di salsiccia
• 200gr Pomodorini pachino
• Prezzemolo q.b.
• sale q.b.

PREPARAZIONE

• Pulite i funghi togliendo la terra con un coltellino e senza passarli sotto all’acqua. Tagliate a pezzetti i funghi più grossi e lasciate interi quelli più piccoli.
• Mettete la salsiccia sbriciolata in una padella e fatela cuocere a fuoco alto sgranandola bene con una forchetta. A metà cottura, mettete a cuocere i funghi ed i pomodorini.
• Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10/15 minuti circa, salando a metà cottura (non esagerate, la salsiccia è già molto saporita).
• Mettete a bollire una pentola di acqua salata e mettete a cuocere la pasta.
• Scolate la pasta molto al dente e mettetela direttamente nella padella per finire la cottura.
• Impiattare ed aggiungere pepe nero o peperoncino, secondo i propri gusti.

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