INGREDIENTI

• Busiate Sicilia naturalmente 400 gr
• Passata di pomodoro 700 ml
• Tentacoli di Polpo 400 gr
• Aglio n.2 spicchi
• Cipolla n.1
• Foglia di Alloro n.1
• Pepe in grani, sale q.b.
• Mollica di pane fresco
• Prezzemolo, olio evo q.b.

PREPARAZIONE

• Soffriggere l’aglio e la cipolla con un po’ d’olio d’oliva, aggiungere la foglia d’alloro un po’ di sale e farli appassire.
• Aggiungere la passata di pomodoro e portare a bollore, immergere i tentacoli di polpo tagliati a rondelle sottili. Appena riprende il bollore abbassare la fiamma e far cuocere per circa un’ora.
• Preparare la mollica: mescolare la 200 g di mollica fresca con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato, aggiungere del prezzemolo tritato.
• Bollire la pasta per il tempo stabilito indicato nella confezione e far saltare in padella insieme al ragù, servire aggiungendo la mollica e una manciata di Pepe macinato al momento

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